石家庄智农农业科技有限公司
——段老大原生态美食

野猪

文章附图

  野猪又称山猪,猪属动物。分为欧洲野猪和亚洲野猪,野猪的染色体数2n在36一38之间彼此间没有繁殖障碍。野猪在全世界有27个亚种,亚种间和亚种内核型都有一些差异,染色体数(2n)在36-38之间,如西欧野猪2n=36或37,日本野猪2n=38,但彼此间没有繁殖障碍。可以生育后代,它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的,只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪,也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较重。    

  中国猪文化可追溯及7500年前的河姆渡文化,当时家猪出现。到了甲骨文时代,中文"家"字中更表明猪进了屋才是家,可见猪文化与中华文化密不可分。在达尔文的进化论中便提及中国人是驯化野猪的先驱,可惜近代国人已渐淡忘。

  "段老大"品牌07型杂交野猪的出现,唤起人们对猪的热爱,以及对猪文化的再认识。07型野猪,养殖周期长(18个月),以粗天然饲料为主的养殖方式,配料方式分春夏秋冬四季。秋吃枣,夏吃草,冬天干草于山药,春天就吃花生苗。秋吃枣指阜平山上的落枣,夏吃草指王快水库的水草,冬天干草于山药是指山上的干杂草于红薯秧和出淀粉后的红薯渣,春天就吃花生苗,是指前一年花生秧晒干后打粉喂猪吃。

  "段老大"07型野猪野猪,营养丰富,瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的60%),含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍。口感鲜嫩香醇、野味浓郁;肥而不腻,瘦而不柴;清香可口,回味无穷。